Boerenkool

Vrouwelijke Video: Stamppot boerenkool - recept (Mei 2019).





Anonim

Kale - donkergroen, gekruld en ongelooflijk gezond. Kale is een van de gezondste groenten ter wereld. Het ondersteunt de celregeneratie, levert een enorme energie en fungeert als een prachtige ontgifter. Als u geen boerenkool hebt geproefd, moet u niet twijfelen en vandaag beginnen. De supergroene zit boordevol voedingsstoffen, heeft maar weinig calorieën en werkt als een echte energiebooster.

Wat is boerenkool?

Kale - zoals de naam al aangeeft: groen en een soort kool. Meer specifiek, boerenkool is een vorm van kool en is een van de meest populaire soorten van de koolfamilie (Brassica oleracea). Het is verwant aan de kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en spruitjes en verschilt in verschillende soorten. Van groen tot violet, laat de zachte of gekrulde boerenkool gloeien op dikke stengels.

Het meest voorkomende type boerenkool is de halflange groene krul. Hij is groen, heeft gekrulde bladeren en een harde, vezelige stengel. In de smaak is het intens zoet-pittig en past goed bij winterse gerechten, in groene smoothies of is er een geroosterd tussendoortje tussendoor.

Gezonde boerenkool

Kale brengt niet alleen kleurrijke, leuke keukens, maar boerenkool is geladen met waardevolle voedingsstoffen die verschillende functies in het lichaam ondersteunen en de gezondheid naar een heel nieuw niveau tillen. De regelmatige consumptie van boerenkool helpt om het totale gehalte aan voedingsstoffen in het dieet drastisch te verhogen, de eigen cellen van het lichaam met energie te vullen en verschillende ziekten te bestrijden.

Kale voedingsstoffen

Kale is rijk aan spijsverteringsvezels, biedt meer ijzer dan rundvlees en heeft krachtige antioxidanten die beschermen tegen verschillende kankers. Het ijzer in de boerenkool heeft bijvoorbeeld ons lichaam nodig om het rode bloedpigment (hemoglobine) en enzymen te vormen, zuurstof naar verschillende delen van het lichaam te transporteren en de celgroei te stimuleren. Als ijzer ontbreekt in het lichaam, is dit vaak merkbaar bij concentratiestoornissen, vermoeidheid en constant bevriezen.

Een kop gekookte boerenkool biedt meer dan 1000 procent meer vitamine C dan een kop gekookte spinazie en heeft, in tegenstelling tot spinazie, een aanzienlijk lager gehalte aan oxalaat.Voor het menselijke spijsverteringskanaal betekent minder oxalaat, een betere benutting van calcium en ijzer door het hele lichaam.

Het calciumgehalte in boerenkool overtreft ver dat van koemelk. Maar niet alleen dat, het calcium in de boerenkool kan beter worden opgenomen door het lichaam, beschermt tegen botverlies, osteoporose en ondersteunt de gezondheid van het metabolisme.

Vitamine K in boerenkool helpt beschermen tegen verschillende vormen van kanker, is essentieel voor de gezondheid van de botten en de bloedstolling en kan Alzheimer voorkomen. Met behulp van omega-3-vetzuren zijn de boerenkoolbladeren ontstekingsremmend en geweldig tegen artritis, astma en auto-immuunziekten. De vitamine A in de boerenkool beschermt de ogen, verbetert het uiterlijk van de huid en helpt zelfs om long- en mondkanker te voorkomen.

Ondanks de geconcentreerde nutriëntendichtheid heeft boerenkool maar heel weinig calorieën. Een kopje boerenkool levert slechts 36 calorieën, waardoor het een van de meest voedzame en geconcentreerde voedingsmiddelen ter wereld is.

Boerenkooleffect

Boerenkool verlaagt cholesterol

Cholesterol heeft veel belangrijke functies in het lichaam. Een daarvan is de vorming van galzuur, wat erg belangrijk is voor de vertering van vetten. Zodra het galzuur zijn werk heeft gedaan, wordt het normaal opnieuw opgenomen in de bloedbaan en opnieuw gebruikt. Met de hulp van zogenaamde galzuurbindende harsen in het spijsverteringskanaal kan het galzuur echter worden gebonden en de reabsorptie worden voorkomen. Het zijn deze galzuurbindende harsen die kool produceren, die helpen om overtollig cholesterol uit het lichaam te verwijderen.

Studies tonen aan dat de slechte LDL-cholesterol kan worden verminderd met 10% van de dagelijkse consumptie van boerenkool sap over een periode van 12 weken, de toename van goede HDL-cholesterol niveaus met bijna 30% en.

Het is zelfs zo dat de gal zuurbindende effect aanzienlijk wordt verhoogd door de dampen van de groene kool en gestoomde boerenkool kunnen worden vergeleken, zelfs met een sterke het verlagen van cholesterol medicijnen.

Kale diabetes

Kale bevat het antioxidant alfa-liponzuur, dat helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en de insulinegevoeligheid te verhogen. Alfa-liponzuur kan zelfs perifere neuropathie verminderen, wat een veelvoorkomend gevolg is van diabetes, waardoor gevoelens van gevoelloosheid en ongemak worden voorkomen.

Het hoge vezelgehalte in boerenkool helpt ook om de bloedsuikerspiegel, lipiden en insulineniveaus te verbeteren. Een kop verse gehakte boerenkool levert ongeveer 2, 6 gram vezels op.

Kale beschermt tegen maculaire degeneratie

Kale is erg rijk aan luteïne en zeaxanthine, twee krachtige antioxidante carotenoïden. Zeaxanthine en luteïne zijn de enige carotenoïden die in hoge concentraties in het netvlies worden aangetroffen.Ze beschermen onze ogen tegen gevaarlijke vrije radicalen.

Mensen die voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan luteïne en zeaxanthine, hebben een significant lager risico op het ontwikkelen van oogziekten zoals maculaire degeneratie of cataracten.

Gewichtsverlies boerenkool

Kale biedt veel vezels, die niet alleen helpen bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam, maar ook langer meegaan, hongerig eten voorkomen en u helpen gewicht te verliezen. Het hoge watergehalte in de boerenkool ondersteunt ook de celfuncties van het lichaam en stimuleert de metabole activiteit.

De Amazone Bestseller Leaner gezondere Schöner maakt zich grote zorgen over hoe vrouwen in het bijzonder gewicht kunnen verliezen en hun lichaam kunnen vormen. Het laat zien hoe een voedingsrijk dieet helpt om je energieniveau te verhogen en van cellulitis af te komen. Simpele wetenschap illustreert wat het lichaam eigenlijk nodig heeft om lichaamsvet kwijt te raken en de spieren te vormen.

Over het boek: Slimmer gezondere schoonheid: het pad naar het lichaam van de ultieme vrouw

Prachtig gekrulde boerenkool

Kale biedt aanzienlijk meer antioxidanten dan andere groene bladgroenten. Antioxidanten helpen om de schade veroorzaakt door vrije radicalen op de huid te verminderen en daardoor het verouderingsproces te vertragen. Daarnaast levert boerenkool veel vitamine A, wat nodig is voor de groei van alle lichaamsweefsels, inclusief huid en haar. Met behulp van boerenkool kunnen huidziekten onder controle worden gehouden en kan de huid van binnenuit worden gereinigd.

Groene kool voor mooi haar

De hoge voedingsdichtheid van boerenkool doet wonderen voor permanent haarbreuk. De vitamine K in de boerenkool verbetert de talgproductie en daarmee de vochtigheid van het haar. Tegelijkertijd wordt de elasticiteit van het haar verbeterd, roos verminderd en de kracht van het haar verhoogd. De frequente consumptie van boerenkoolsappen verhoogt de circulatie van de hoofdhuid en stimuleert niet alleen de haargroei, maar helpt ook om de hele haarmanen te verdikken.

Boerenkool tegen kanker

Boerenkool en andere groene groenten die rijk zijn aan chlorofyl, helpen de carcinogene effecten van heterocyclische aromatische amines te blokkeren. Heterocyclische amines worden geproduceerd tijdens het grillen of braden met hoge temperaturen en hebben carcinogene eigenschappen.

Maar niet alleen dat … Kale bezit de stof indole-3-carbinol, die de ontwikkeling van kanker kan voorkomen. Van een tweede stof, het zogenaamde sulforafaan, is aangetoond dat deze op moleculair niveau werkt tegen de vorming van kankercellen.

Kale kopen

Van Duitsland is vers geoogste boerenkool beschikbaar van oktober tot februari. Bij aankoop moet het stevig aanvoelen en bladeren met kleine randen hebben (afhankelijk van het type boerenkool). De bladeren moeten niet verdord zijn en ook geen gele of donkere verkleurde gebieden hebben.Bladeren die er zo uitzien, zijn niet langer vers en hebben misschien al een andere smaak. Als je in de zomer van boerenkool wilt genieten, zul je het in de diepgevroren schappen van de supermarkt vinden.

Tip: bij het kopen heeft u de voorkeur voor de kleine boerenkoolbladeren. Ze zijn vaak lekkerder en intenser van smaak.

Kale

Kale is zeer hittegevoelig en een bederfelijke bladgroente. Daarom moet het zo snel mogelijk na aankoop worden geconsumeerd. Als de boerenkool over blijft en je het goed wilt maken, is een luchtdichte container een goede keuze. Hierdoor kan veel lucht van hem worden weggehouden, zodat de bladeren fris blijven. De luchtdichte verpakking moet in de koelkast worden bewaard.

Tip: boerenkool moet uit de buurt blijven van ethyleenproducerend fruit of groenten (zoals tomaten en appels), anders zal het te snel overrijp.

Kale integreren in het dieet

Kale is relatief eenvoudig te integreren in het dieet. Het is zeer veelzijdig en kan worden gepureerd met een beetje water tot een verse sap boerenkool sap of past prachtig in verschillende salades en hoofdgerechten. Kale is ook graag toegevoegd aan smoothies of tussendoor gekauwd in de vorm van boerenkoolfrites.

Gezondheid is heerlijk

Het integreren van gezonde voedingsmiddelen in uw dieet is vaak gemakkelijker dan u denkt. Het Recipes Plus-programma maakt gezondheid een avontuur. Combinaties van gezond en voedzaam voedsel doen het dagelijks leven herleven, zorgen voor meer energie en genieten van het eten. Omdat voedsel niet alleen gezond moet zijn, maar ook moet proeven, kracht moet geven en je gelukkig moet maken.

Onze favoriete recepten: Over het recepten Plus-programma

8 Beste homeopathiebehandelingen voor psoriasis

Bent u een slachtoffer van psoriasis? ? Blijf je je vaak schamen vanwege je huidaandoening? Maak je geen zorgen, we begrijpen je. Psoriasis kan een pijnlijke aandoening zijn, niet alleen fysiek, maar ook psychologisch. Homeopathie heeft er echter een aantal effectieve behandelingen voor. Wilt u meer weten?