Groen, bladgroen en gezond,

Vrouwelijke Video: Gezond ontbijt met fruit en bladgroen 25-8-2014 (Mei 2019).





Anonim

Groen, bladgroen en gezond, kool in de volksmond ' Patta gobi' in Hindi, ' Gos Koora ' in Telugu, ' Muttaikose' in Tamil, ' Mutta gose' in Malayalam, ' Kosu' in Kannada, ' Kobi' in Gujarati & Marathi, ' Gobi' in Punjabi en ' Bandha Kopee ' in Bengaals, is een caloriearme groente. Een populaire keuze in salade recepten, deze vezelrijke groente biedt een groot aantal voordelen. Lees verder om de geweldige voordelen van kool te ontdekken.

Wat is kool?

Kool is een belangrijk lid van de brassica-familie, die ook broccoli, bloemkool en spruitjes omvat. waar komt kool vandaan? Het is een ronde en groene groente waarvan wordt aangenomen dat deze is ontstaan ​​in de oostelijke Middellandse Zee en Klein-Azië. Het hele jaar door verkrijgbaar, maakt deel uit van een gezond voedingspatroon. Ontdek hier of kool voor u goed is of niet.

Verschillende soorten kool

Verschillende soorten kool zijn beschikbaar om uit te kiezen - Savoy, Wombok, King van januari, rode en groene kool. Ze kunnen rauw of gekookt worden gegeten. De smaak varieert van hartig tot zacht zoet. Omdat ze rijk zijn aan vitaminen, ijzer en kalium, worden ze veel gebruikt in zowel de oosterse als de westerse keuken. Hieronder zijn een paar verschillende koolsoorten (1).

1. Groene kool

Dit is het meest gebruikte type. Het heeft gladde bladeren stevig ingepakt en een ronde vorm die lijkt op een grote bal. Het wordt ook wel Nederlands wit

2 genoemd. Rode kool

Rode kool, beter bekend als paarse kool, is een kleurrijke variëteit uit de brassica-familie. Deze variëteit is dichter dan de groene en heeft een lichte peperachtige smaak. Het is voedzamer dan de groene variant en is ook verkrijgbaar in kleinere variëteiten.

3. Savooikool

Dit is een grote bolvormige kool met losse, donkere buitenste bladeren, variërend van glad tot gekruld. De rimpelige bladeren zijn geweldig wanneer ze om verschillende vullingen worden gewikkeld. De kleur van deze kool varieert van lichtgroen tot blauwachtig groen.

4. Wombok / Bok Choy

Ook bekend als Chinese kool, is deze variëteit in wezen ovaal van vorm met kreukelige bladeren met witte aderen. Het is lichtgroen van kleur en verkrijgbaar in een 'baby wombok'-maat.

Koolvoedingsfeiten USDA-kaart

Hier is de gedetailleerde informatie over de voedingswaarde van kool:

Principe Nutriëntenwaarde Percentage van RDA
Energie 25 kcal 1%
Koolhydraten 5. 8 g 4%
Eiwit 1. 3 g 2%
totaal vet 0. 1 g 0. 5%
Cholesterol 0 mg 0%
Dieetvezel 2.50 mg 6%
Vitaminen
Foliumzuur 53 μg 13%
Niacine 0. 234 mg 1. 5%
Pantotheenzuur 0. 212 mg 4%
Pyridoxine 0. 124 mg 10%
Riboflavine 0. 040 mg 3%
Thiamine 0. 061 mg 5%
Vitamine A 98 IU 3%
Vitamine C 36. 6 mg 61%
Vitamine K 76 μg 63%
Elektrolyten
Natrium 18 mg 1%
Potassium 170 mg 3. 5%
Mineralen
Calcium 40 mg 4%
IJzer 0. 47 mg 6%
Magnesium 12 mg 3%
Mangaan 0. 160 mg 7%
Fosfor 26 mg 3. 5%
Zink 0. 18 mg 1. 5%
Fyto-voedingsstoffen
Caroteen-a 33 μg -
Carotene-ß 42 μg -
Luteïne-zeaxanthin 30 μg -

Eén portie of één beker kool biedt een persoon 91. 7 procent van de dagelijks vereiste waarde van vitamine K en 50. 3 procent van de dagelijks vereiste waarde van de vitamine C. Vitamine B6, mangaan, folaat, vitamine B2 en B1, kalium, calcium, magnesium en vitamine A worden overvloedig aangetroffen in kool. Het bestaat ook uit kleine hoeveelheden zink, mangaan en ijzer. Koolgezondheid voordelen kunnen gewoon niet worden genegeerd!

Koolvoordelen voor de huid

Bladgroenen worden als geweldig beschouwd voor de huid en kool is geen uitzondering. Kool bevat 'indole-3-carbonile', een krachtige antioxidant. Het is verantwoordelijk voor het ontgiften van uw lever. Dit is ook gunstig voor de huid omdat het de gifstoffen verwijdert, die bij ophoping in het bloed een doffe en onzuivere huid veroorzaken. Dus de voordelen van het eten van kool zijn talrijk.

1. Antiveroudering Voordelen

Regelmatige consumptie van kool en andere kruisbloemige groenten kunnen de huid verouderen. De rijke hoeveelheid vitamine C in deze groente houdt de huid jong en vertraagt ​​het verouderingsproces. Bovendien werkt vitamine A in koolsap samen met vitamine D om je huid helder en gezond te maken. Het vermijdt ook de vernietiging van huidcellen als gevolg van ultraviolette stralen.

2. Helende eigenschappen

Kool heeft uitstekende helende eigenschappen. Wanneer kool als kompres wordt gebruikt, is het effectief in het genezen van uitbarstingen van de huid, zoals eczeem, psoriasis, acne, huiduitslag, insectenbeten, beenulcera en wonden. Het helpt artritis ook genezen. U kunt de kompres bereiden door een kool in een blender te raspen of te verwerken. Wikkel de inhoud gemengd met wat water in een doek. Plaats het ongeveer 15 minuten op het getroffen gebied. Je kunt de bladeren ook pletten en direct op de getroffen gebieden aanbrengen. Regelmatige toepassing van dit kompres, evenals het eten van kool, kan u helpen sneller te genezen.

3. Geeft een vlekkeloze huid

Het is merkbaar vanwege de verfraaiende effecten en het heeft ook een rol bij het bevorderen van een gezonde huid. Als u last heeft van puistjes of andere huidirritaties, kan kool de oplossing zijn. Het enige wat u hoeft te doen is de bovenste bladeren van de kool stomen en alle aderen verwijderen.Pers de bladeren tussen een linnen doek en katoen om ze soepel en zacht te maken. Plaats het kompres 's nachts op het getroffen gebied en ervaar de volgende ochtend een vlekkeloze huid.

[Lezen:

Hoe u een heldere en vlekkeloze huid krijgt ] 4. Vitamine E verbetert de huidskleur

Het sap is ook uitstekend voor het verbeteren van de teint. Er zit kalium in dat het lichaam en de huid zuivert. De hoge niveaus van vitamine A verjongen uw weefsels terwijl zwavel helpt bij het bestrijden van de infectie. Vitamine E wordt vaak gebruikt als ingrediënt in huidverzorgingsproducten en supplementen. Het uiteindelijke resultaat is een stralende en mooiere huid.

5. Zwavel voorkomt acne

Zwavel wordt beschouwd als 'natuurschoonmineraal'. Vanwege het drogende effect speelt het een belangrijke rol bij het drogen van acne en puistjes. Bovendien is het van vitaal belang voor de synthese van keratine, een eiwitstof die essentieel is voor gezond haar, nagels en huid. Het helpt ook bij het reinigen van je bloed en het verwijderen van bacteriën en toxines uit je lichaam.

6. Reinigende eigenschap

Een van de beste huidvoordelen van kool is dat het sap uiterst effectief is in het reinigen van je lichaam, omdat kool overvloedig aanwezig is in vitamine C. Als je last hebt van acne, kan het drinken van koolsap helpen om het op te ruimen. Koolsap kan ook geïnfecteerd tandvlees genezen dat wordt veroorzaakt door gingivitis.

Haarvoordelen van kool

Kool is volgeladen met voedingsstoffen zoals vitamines, calcium, zwavel, ijzer en magnesium en is evenzo gunstig voor uw haar. Enkele van de voordelen van kool voor haar worden hieronder gegeven.

7. Stimuleert haargroei

Net als andere groene groenten heeft kool een hoog gehalte aan vitamine A. Vitamine A is een antioxidant die de haargroei stimuleert. Het aanbrengen van een mengsel van gekookte kool en vers geperst citroensap op de hoofdhuid kan de haargroei vergemakkelijken. Pureer ½ kopje gekookte kool en 1/8 kopje vers citroensap in een blender tot een dikke pasta. Masseer dit mengsel op je hoofdhuid, laat het 30 minuten staan ​​en shampoo en conditioneer je haar zoals gewoonlijk. Dit kan twee keer per week worden gedaan.

8. Glad en gezond haar

Kool voedt je haar, waardoor je zijdezacht, glanzend haar krijgt. Breng het sap aan op je hoofdhuid en de wortels van je haar. Shampoo je haar na een uur. Dit maakt je haar soepel en zijdezacht.

9. Voorkomt haaruitval

Rauwe kool en komkommersap is rijk aan silicium en zwavel, twee essentiële mineralen die de haargroei stimuleren en haaruitval voorkomen. Breng een mengsel van 30 ml koolsap en 30 ml komkommersap aan op je hoofdhuid en haarwortels, masseer grondig gedurende 10-15 minuten voordat je naar bed gaat en was de volgende ochtend af. Dit moet driemaal per week worden gedaan voor maximale voordelen.

10. Voorwaarden Droog haar

Rauwe kool eten of in sapvorm maken is ook gunstig voor droog haar omdat het haar zacht en glanzend maakt. Probeer een mengsel van 80 ml rauw wortel- en komkommersap en 40 ml rauw koolsap te drinken om gezond en mooi haar te krijgen.

Gezondheidsvoordelen van kool

Hier genoemd zijn enkele van de beste voordelen voor koolgezondheid.

11. Helpt kanker te voorkomen

Er zijn veel eigenschappen in kool die helpen bij het bestrijden van kankerverwekkende cellen. Deze ingrediënten omvatten diindolylmethane (DIM), sinigrin, lupeol, sulforaphane en indole 3-carbinol (I3C). Van de sulforafaan- en de I3C-verbindingen is bekend dat ze de antikanker-effecten verhogen.

12. Immunity Booster

Het heeft een zeer hoog gehalte aan vitamine C. Kool helpt dus bij het versterken van iemands immuniteitssysteem en helpt ook bij het terugdringen van vrije radicalen.

13. Ontstekingsremmende eigenschappen

Het is ook erg rijk aan aminozuren die helpen tegen ontstekingen.

14. Elimineert het risico van cataract

Het beta-caroteengehalte in kool helpt bij het voorkomen van maculaire degeneratie van de ogen en houdt cataract dus op afstand.

15. Vermindert het risico op de ziekte van Alzheimer

Het laatste onderzoek stelt dat het consumeren van kool, vooral de rode, de ziekte van Alzheimer kan voorkomen. Vitamine K dat veel voorkomt in kool is hiervoor verantwoordelijk.

16. Kool voor maagzweren

Maagzweren worden genezen door kool te eten. Het sap heeft zwerende eigenschappen vanwege het hoge gehalte aan glutamine.

17. Kool Voordelen Gewichtsverlies

Het wordt beschouwd als het beste gerecht voor degenen die constant hun gewicht in de gaten houden. Dus, hoeveel calorieën in kool? Nou, een hele kop gekookte kool bevat slechts 33 calorieën. Zo zou een koolsoep dieet betekenen eindeloze kommen met absoluut geen gewichtstoename.

18. Geeft verlichting bij constipatie

Is kool goed voor constipatie? Nou, goede spijsvertering wordt vergemakkelijkt door de aanwezigheid van grotere hoeveelheden vezels in kool. Dit helpt bij het bieden van verlichting van constipatie.

19. Biedt verlichting bij pijnlijke spieren

Het is bekend dat melkzuur een effectieve verlichting biedt voor pijnlijke spieren.

20. Stimuleert een goede spijsvertering

Voedingsvezels zijn essentieel voor een goede vertering van voedsel en Chinese kool bevat veel van dat. Wanneer u deze veggie eet, verbruikt u genoeg van deze voedingsstof en ontwikkelt u bulk in uw spijsverteringskanaal. Het versnelt uiteindelijk uw spijsvertering door onnodige materialen uit ons lichaam te verwijderen.

21. Handhaaft cardiovasculaire gezondheid

Inclusief Chinese kool of paksoi in uw dieet kan zeer nuttig zijn voor uw hart. Het is omdat de groente vol zit met de twee belangrijkste mineralen - calcium en kalium, die de bloeddruk efficiënt kunnen reguleren. De hoeveelheid natrium die erin aanwezig is, is ook vrij laag, wat goed is voor het behoud van de gezondheid van het hartsysteem.

22. Is kool goed voor diabetici

Ja, absoluut! Kalium aanwezig in paksoi helpt niet alleen bij de behandeling van hypertensie, maar het neemt ook deel aan het onder controle houden van uw bloedsuikerspiegel. Het mineraal kan ons geestelijk welzijn ook stimuleren door spanning, stress en angst te verlichten.

23. Voor sterke botten en tanden Chinese kool houdt je botten en tanden sterk met behulp van calcium en vitamine K dat erin aanwezig is.Bovendien is calcium goed voor het onderhouden van de standaardfunctionaliteiten van de spieren en zenuwen. Omgekeerd kan vitamine K de stolling van het bloed vergemakkelijken, waardoor bloeding wordt voorkomen.

24. Rijk aan antioxidanten

Net als veel andere bladgroene groenten is Chinese kool ook rijk aan antioxidanten. Volgens voedingsdeskundigen kan slechts één kopje van deze groente aan bijna 50% van de dagelijkse inname-eis van vitamine A en vitamine C voldoen. Beide vitaminen zijn cruciaal voor het terugdringen van de schadelijke effecten van vrije radicalen op uw lichaam en om u vrij te houden van een aantal dodelijke ziekten. Met andere woorden, je zou deze groente regelmatig moeten hebben om de afweermechanismen van het lichaam te conditioneren.

25. Kool tijdens de zwangerschap

Het is een fantastisch voedsel voor zwangere vrouwen. Men heeft gezien dat Chinese kool gemakkelijk aan de voedingsbehoeften van moeders kan voldoen, omdat het veel foliumzuur bevat. Van het verstrekken van voeding aan de foetus tijdens de zwangerschap tot het bevorderen van de productie van melk tijdens de borstvoeding, voordelen van deze groente is echt veelzijdig.

Kolen selecteren en opslaan

Selectietips

Verschillende soorten kool zijn het hele jaar verkrijgbaar in supermarkten. Kies altijd koolkoppen die groot, stevig en dicht zijn. Ze moeten zwaar zijn vanwege hun grootte met heldere, heldere en kleurrijke bladeren die vrij zijn van scheuren, vlekken, kneuzingen of insectenhaasjes.

Verse kool heeft over het algemeen overvloedige buitenbladeren. Groenteboeren halen vaak de verwelkte buitenste bladeren naarmate de kool ouder wordt om er fris uit te zien.

  • Vermijd die kool die luchtig is of waarvan de buitenste bladeren zijn weggestreept.
  • Controleer de bodem van de kool om ervoor te zorgen dat de bladeren goed gepakt zijn.
  • Als de bladeren beginnen te scheiden van de stengel, geeft dit aan dat de kool is verouderd.
  • Groene en rode kool moeten glanzende en compacte bladeren hebben.
  • Vermijd ook het kopen van kool die gehalveerd of versnipperd is, omdat voorgesneden kool zijn waardevolle vitamine C-gehalte verliest.
  • Opslagtips
  • Tijdens het bewaren moet ervoor worden gezorgd dat het zijn versheid en vitamine C-gehalte behoudt, en dit kan het best worden gedaan door het koud te houden.

Losbladige kooltjes gaan niet lang mee en moeten op een koele, donkere plaats worden bewaard.

  • De hele kop kool moet in een plastic zak bewaard worden en kan gedurende een week of twee in de koelkast bewaard worden.
  • Rode en groene kool kunnen twee weken worden opgeslagen, terwijl Savooikool het een week kan volhouden.
  • Er moet worden opgemerkt dat hoe ouder de kool wordt, hoe sterker de smaak en geur zijn. Een kool blijft vers zolang zijn kop niet wordt afgehakt. Verliezen bladeren verliezen hun versheid snel.
  • Als u een halve kop kool nodig heeft, moet de resterende helft in een plastic zak met enkele druppels water aan de snijzijde worden geplaatst en worden gekoeld om nog een paar dagen mee te kunnen gaan.
  • Een andere manier om het op te slaan, is het te bevriezen. Snijd de groente hiervoor in grove snippers en blancheer gedurende ongeveer twee minuten in kokend water.Giet de snippers af en laat ze afkoelen. Plaats ze in luchtdichte containers en bevries.
  • Gekookte kool kan ook worden gekoeld in een afgedekte container gedurende maximaal 4 dagen.
  • Gebruik van kool
  • Het schoonmaken en wassen van elke groente is uitermate belangrijk voor het koken. Wat kool betreft, kun je beginnen door de dikke buitenste bladeren te verwijderen en in stukjes te snijden.

Het moet in stromend water worden gewassen. Drenk het in zout water of azijnwater gedurende 15-20 minuten voor het geval u tekenen van wormen of insecten waarneemt.

  • Het is raadzaam om vlak voor het koken te snijden en te wassen om het vitamine C-gehalte te behouden.
  • Gebruik altijd een roestvrijstalen mes om het te snijden, omdat de fytonutriënten in deze plant reageren met koolstofstaal, waardoor de bladeren zwart worden.
  • Om het in kleinere stukjes te snijden, eerste kwartier en dan de kern verwijderen.
  • Hoe om kool gezond te koken?
  • Hoe kool te eten? Verschillende kookmethoden kunnen worden gebruikt om de vele voordelen van kool te oogsten. Deze groente kan deel uitmaken van veel gerechten, zoals gezonde koolsalade, soepen en stoofschotels. Tijdens het koken moet erop worden gelet dat het niet te gaar wordt, omdat dit de penetrante geur kan versterken. In plaats daarvan kan het worden gestoomd, gebakken, gekookt, gesauteerd, gevuld of geroerbakt om de beste resultaten te bereiken. Het kan zelfs rauw gegeten worden.

Kool kan groenten zoals aardappelen, uien en wortelen goed aanvullen; en vlees zoals corned beef, spek, varkensvlees en worst. Het is uitstekend met kruiden en specerijen zoals selderijzaad, nootmuskaat, walnoten, knoflook, dilleonkruid, mosterdzaad, dragon, zwarte peper en tijm. Een aantal van de gezonde manieren om kool te koken worden hieronder gegeven.

Rode of paarse koolbladeren kunnen worden gebruikt om bijgerechten of salades op de plaat te versieren. Uitgeholde koolkoppen kunnen uitstekende serveerbakken zijn voor koude dips en spreads.

Savooiekool kan worden geroerbakt met knoflook, gember en pepers, samen met een scheutje sojasaus om een ​​heerlijk gerecht te maken.

  • Groene kool kan worden gesneden met wortels, geroosterde noten en gekleed met olijfolie en citroensap in een salade.
  • Witte kool kan ook worden gesneden en worden toegevoegd aan gehakte rijpe mango's, ui en walnoten en met vinaigrette.
  • Het kan op de eenvoudigste manier worden gekookt. Kook wat water en voeg gehakte kool en suiker en vleeskruiden toe. Laat het ongeveer 35 minuten sudderen.
  • U kunt gevulde koolrollen bereiden door de kern te verwijderen en deze met andere groenten te vullen en 3 minuten te laten koken tot ze zacht zijn. Dit kan worden geserveerd met saus.
  • Rode kool kan worden versnipperd tot fijne stukjes, gekruid met gesneden appels en azijn en gedurende 1 minuut worden gekookt.
  • Een kooltje met weinig calorieën kan worden gemaakt door de koolbladeren op middelhoog vuur te koken met een mengsel van komkommersap en mosterd.
  • Er kunnen ook kleine stukjes gestoomde kool en andere groenten aan worden toegevoegd. Het mengsel moet worden gekookt tot de kool een beetje knapperig wordt.
  • Kool kan gedurende 3 tot 4 minuten in de melk worden gekookt en gekruid met zout en peper. Nu dat je weet over koolfeiten, waarom kool goed voor je is, zorg ervoor dat je elke dag kool gaat eten. Pluk de voordelen van koolgroente en leef een gezond leven.
  • Ik hoop dat je onze post op geweldige koolvoordelen leuk vond. Hoe vind je je kool lekker? Laat het ons weten in de comments hieronder.
  • Aanbevolen artikelen:

Top 15 voordelen van bloemkool (Phool Gobi)

21 beste voordelen van broccoli (Hari Phool Gobhi)

47 geweldige voordelen van asperges (Shatwar)

  • 10 geweldige voordelen van Collard greens

10 prachtige namen van babymeisjes die beteken met koningin met betekenissen

Ben jij een mama die klassieke namen verkiest boven hippe en trendy namen? ben je op zoek naar een koninklijke naam voor je kleine koningin? zo ja, dan moet je onze post lezen om alle inspiratie op te doen die je nodig hebt.voor elke moeder is haar dochter de koningin van haar ogen. ze probeert alle comfort en luxe te bieden die binnen haar mogelijkheden ligt, of ze nu lid is van een aristocratisch gezin of niet.