7 goede redenen om van rabarber te houden

Vrouwelijke Video: Moestuin aanleggen - Deel 2! - Grow, Cook, Eat #7 (Mei 2019).





Anonim

Je moet deze plant in dacha's met dikke rode stengels hebben ontmoet. En als je niet hebt geprobeerd om het op je eigen plot te zetten, is het tijd om het te doen. Omdat rabarber een echt superfood is. Dit is een complete voedingsfabriek die ons lichaam voorziet van een groot aantal nuttige stoffen. En we hebben zeven serieuze redenen om het te eten, niet alleen in de zomer, maar in het algemeen het hele jaar door.

In een warm klimaat groeit rabarber het hele jaar door, en in onze koele Russische - het begint te groeien in de lente. Dit is een van de vroegste planten en daarom is de rabarber zo waardevol na het gebrek aan vitamines in de winter. Vaak wordt het gekweekt in verwarmde kassen. En er zijn enthousiastelingen die deze plant thuis cultiveren, in enorme potten. Het is gemakkelijk om rabarber te laten groeien, en op een plaats kan het gedurende 10-15 jaar groeien.

Alleen stengels (bladstelen) van rabarber gaan eten en alleen jonge. Het verwijderen van bladstelen is beter in juni-juli. Oxaalzuur wordt later in de stengels verzameld, wat niet erg handig is.

Rabarber heeft een zure en lichtzure zoete smaak, vergelijkbaar met groene appels. Trouwens, als je de zoetste rabarber wilt kopen, kijk dan naar stelen met een sappige rode kleur - ze zijn veel lekkerder dan een rabarber van groene, lichtroze of lichtrode kleur.

Rabarber is eigenlijk een natuurlijke vitamine-opslag. Het is rijk aan vitamine C en K, vitamines van groep B, evenals kalium, calcium, mangaan en andere vitaal belangrijke vitaminen en mineralen. Rabarber bevat ook krachtige antioxidanten, zoals lycopeen en zeaxanthine. Bovendien is het weinig calorieën en bevat het zeer weinig vet (en dat is onverzadigd), wat de rabarber een zeer geschikt product voor voedingsvoeding maakt.

Dus 7 redenen om rabarber in uw dieet te introduceren:

1. Rabarber is nuttig voor botten en tanden.

Door het hoge calciumgehalte houdt de rabarber de botten en tanden sterk en gezond. Als er regelmatig een rabarber is, helpt dit om tandverlies en verzachting van botten te voorkomen. Calciumgebrek is nu heel gebruikelijk, zodat de rabarber een goede hulp zal zijn bij het overwinnen ervan.

2. Rabarber is goed voor de ogen.

Rode rabarber is een uitstekende bron van vitamine A, essentieel voor de gezondheid van onze ogen. Het bevat bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine, die helpen de visie scherp te houden en het risico op leeftijdsgebonden veranderingen te verminderen. Drink smoothies of gelei van rabarber telkens als je veel tijd achter de computer doorbrengt.

3. Rabarber is nuttig voor het immuunsysteem.

Rabarber is een van de beste bronnen van vitamine C, die het immuunsysteem ondersteunt. En in de lente, zoals bekend, is onze immuniteit meestal verzwakt. Bovendien is vitamine C de belangrijkste voedingsstof in de productie van collageen. Zodoende kan de rabarber ook vroegtijdige veroudering voorkomen en zult u er langer jonger uitzien.

4. Rabarber is goed voor het hart.

Deze plant bevat heel weinig vet en calorieën. Een kop gehakte rabarber bevat ongeveer 26 calorieën en 1 gram vet. Bovendien is de rabarber rijk aan krachtige antioxidanten, zoals lycopeen en anthocyanines, die het risico op hartaandoeningen helpen verminderen. Toegegeven, als je te gestrest bent, is het onwaarschijnlijk dat de sappige rode rabarbersteel je helpt de gezondheid van je hart aanzienlijk te verbeteren. Je zult hem moeten helpen: houd je emoties onder controle, eet gezond voedsel en oefen regelmatig om een ​​lang en gezond leven te leiden.

5. Rabarber vermindert de druk.

Volgens buitenlandse studies helpt kalium, vervat in de rabarber, om de bloeddruk te verlagen. Natuurlijk, als je een rabarberbekken hebt opgegeten, zie je niet meteen fantastische resultaten. Maar hypertensieve patiënten moeten een paar stelen van de plant toevoegen aan een salade of taart.

6. Rabarber heeft een gunstig effect op de darmen.

Vanwege zijn uitstekende laxerende eigenschappen, zal de rabarber helpen om te gaan met constipatie. Het verbetert de eetlust, helpt het spijsverteringssysteem gezond te houden en kan zelfs pijn in de buik verlichten. Er is ook de mening dat rabarbercompote jonge kinderen helpt wormen te verwijderen. Als u echter regelmatig last heeft van constipatie, dient u contact op te nemen met een arts. Rabarber helpt ook om het metabolisme te versnellen, dus het is noodzakelijk voor diegenen die willen afvallen.

7. Rabarber is universeel.

Een van de belangrijkste redenen is de rabarber - hij is goedkoop en universeel. Het kan worden gebruikt voor het koken van vrijwel alle gerechten - salades, soepen, taarten, koekjes, muffins, pizza, gekonfijt fruit, sauzen, compotes, smoothies, kusjes. Van rabarber is het mogelijk aardappelpuree te maken (het lijkt op appel) en voeg het bijvoorbeeld toe aan gerechten uit rijst. Er zijn veel geweldige recepten voor rabarber. En je kunt met je eigen komen.

Wie is gecontra-indiceerd in rabarber

Niet aanbevolen rabarber in grote hoeveelheden tijdens de zwangerschap, evenals reuma, diabetes, gastro-intestinale bloedingen, jicht, aambeien, urolithiasis, cholecystitis en peritonitis.

Recepten van rabarber

De meest populaire toepassing van rabarber is als vulling voor zoet bakken. In de regel wordt het rechtstreeks in het deeg gekneed of van boven in open koeken verspreid. De beschrijving van deze recepten is eenvoudig te vinden op gespecialiseerde culinaire websites. We besloten om minder bekende recepten te onthouden.

Kvass van rabarber

Voor 1 liter water, 140-160 gram rabarber, 70-80 g suiker, 1-1, 5 g gist
Stem rabarber gewassen, in stukjes gesneden 2-3 cm lang. Doe in kokend water, laat het sudderen gedurende 5-7 minuten. Dan zeef ze door een zeef, koel. Vul met suiker en gist, zet op een warme plaats. Na 8-10 uur is kvass van rabarber klaar. Giet de glazen potten uit en plaats ze op een koude plaats.

In aanvulling op Kvass van rabarber krijg je een heerlijke verfrissende compote. Om de zure smaak in evenwicht te brengen met de rabarber, kun je appels en aardbeien toevoegen. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met de hoeveelheid suiker.

Rabarber puree

200 gram rabarber - 1, 5 kopjes suikerstroop.
Geschild van de schil, gewassen en in plakjes bladstelen gemengd met suikersiroop gesneden en in een sauspan laten sudderen, roeren met een lepel. De geëxfolieerde rabarber wordt afgeveegd door een zeef.

Rabarber met rijst

Voor 100 gram rabarber - 2 eetlepels. l. rijst, 1 eetl. l. suiker, zout, kaneel.
Stam rabarber wordt geschild, fijngehakt, gekookt in water met zout en suiker, weggegooid in een vergiet, door een zeef weggeveegd en de bouillon uitgelekt. Versnipperd en gedrenkt in waterrijst in een afkooksel en kook tot het gaar is. 5 kaneel voor het einde van de bereiding toevoegen. Gegaarde rijst afkoelen, op een schaal leggen en geprakte rabarber van bovenaf zetten.

Recepten van banketbakker Alexander Seleznev: taart van rabarber, compote met rabarber en pompoen.

Aanbevolen video: hoe te groeien en rabarber te gebruiken

9 producten voor de jeugd en de gezondheid van uw huid
De gezondheid van uw huid en de visuele leeftijd hangen af ​​van het voedsel dat u dagelijks eet. Geen remedies, cosmetische procedures en hardwaremethoden zullen het meer vers, gehydrateerd en elastisch maken als uw dieet de natuurlijke voedingsstoffen mist die het nodig heeft. Meer lezen

Ons eten: 14 bonen die het proberen waard zijn
In de variëteit en individuele kenmerken van verschillende soorten bonen, hebben we besloten onszelf te begrijpen. Dit artikel gaat echter alleen over boonvariëteiten. We wisten niet hoe divers en interessant zowel uiterlijk als door zijn smaak en voedingskenmerken, deze booncultuur zal blijken te zijn. Meer lezen

Wat we eten: antioxidanten op je tafel
We horen er elke dag over: antioxidanten, antioxidanten, antioxidanten

Op het einde, wat is het? Waar zijn ze voor? Welke voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, kiezen en welke van hen om te koken? We zullen alles over deze onzichtbare ogen "tovenaars" vertellen, zodat ze je gezondheid en schoonheid op het juiste moment kunnen beschermen! Meer lezen

8 Beste homeopathiebehandelingen voor psoriasis

Bent u een slachtoffer van psoriasis? ? Blijf je je vaak schamen vanwege je huidaandoening? Maak je geen zorgen, we begrijpen je. Psoriasis kan een pijnlijke aandoening zijn, niet alleen fysiek, maar ook psychologisch. Homeopathie heeft er echter een aantal effectieve behandelingen voor. Wilt u meer weten?